MALANG, DISWAYMALANG.ID -- Dulu, hummus cuma dikenal sebagai “teman ngemil” untuk roti pita atau sayuran mentah. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan biasanya disajikan sebagai dip. Tapi sekarang, hummus makin naik kelas—jadi bintang di piring, bukan sekadar figuran di pinggir mangkuk.
Bagi yang bosan dengan cara menyantap hummus yang itu-itu aja, kabar baik: hummus itu fleksibel.
Dari jadi saus pasta sampai topping pizza, hummus bisa dibentuk sesuai selera dan suasana.
Berikut 9 cara kreatif menikmati hummus!
1. Saus Pasta yang Gurih dan Creamy
Tinggalkan saus krim atau carbonara penuh lemak, dan coba hummus sebagai alternatif yang lebih sehat. Cukup campur hummus dengan sedikit air panas, air rebusan pasta, atau susu nabati untuk membuat tekstur yang lebih cair. Tambahkan bawang putih cincang, merica, dan air perasan lemon untuk rasa yang seimbang.
Hummus cocok banget dipadukan dengan pasta jenis penne, fusilli, atau fettuccine. Hasilnya creamy, gurih, dan pastinya lebih ringan di perut. Tambahkan topping seperti brokoli kukus, jamur tumis, atau potongan ayam panggang buat menu makan malam yang simpel tapi fancy.
2. Olesan Roti Panggang ala Brunch Cafe
Toast kekinian tidak lengkap tanpa olesan. Nah, hummus bisa banget jadi pengganti mentega atau cream cheese. Teksturnya pas, rasanya gurih, dan bisa ditambah topping apa saja—mulai dari alpukat iris, telur rebus setengah matang, sampai tomat cherry panggang.
Cocok banget untuk menu sarapan cepat yang bergizi. Tambahkan taburan biji wijen, bubuk paprika, atau microgreens untuk sentuhan akhir yang Instagrammable. Satu gigitan bikin kenyang dan tetap sehat.
3. Dressing Salad Anti-Mainstream
Biasanya salad pakai vinaigrette atau thousand island. Tapi sekarang coba ganti dressing-nya pakai hummus. Caranya gampang: campurkan hummus dengan sedikit minyak zaitun, air lemon, dan cuka apel. Aduk rata sampai teksturnya jadi creamy dan mudah menyatu dengan sayuran.
Hasilnya, salad terasa lebih padat dan mengenyangkan. Apalagi kalau pakai bahan seperti kale, quinoa, kacang panggang, atau potongan ayam. Dressing hummus juga cocok buat yang sedang mengurangi gula dan lemak jenuh dari saus komersial.
4. Isian Wrap dan Sandwich yang Kaya Rasa
Lupakan mayones atau saus instan. Ganti olesan wrap dan sandwich dengan hummus. Tidak cuma lebih sehat, tapi rasanya juga nendang—apalagi kalau tambahkan sedikit sambal, rempah, atau potongan zaitun ke dalam hummus-nya.