Diajak Fine Dining? Jangan Galau, Ini 9 Tata Cara Fine Dining untuk Pemula

MALANG, DISWAYMALANG.ID - Pertama kali diundang di acara ala fine dining? Bagi yang belum pernah sama sekali datangi jamuan resmi dengan banyak aturan ini, tidak perlu risau!  Asal sebelumnya mau memahami apa dan bagaimana fine dining.

Fine dining tidak hanya merujuk pada pengalaman makan di restoran yang mewah dengan segala atmosfer berkelas dan kemampuan untuk bersikap sesuai dalam menjalaninya. Tetapi juga sebuah seni yang menunjukkan kepribadian individu dalam menyantap hidangan-hidangan glamor.

Fine dining tidak hanya meliputi keanggunan seseorang dalam menyantap hidangan, tetapi juga etika berpakaian dan menunjukkan sikap terbaik. Dengan mengedepankan etika fine dining yang baik dan benar, maka pengalaman yang didapatkan juga akan semakin bermakna.

BACA JUGA:25 Juli Hari Kuliner, Momen Pas Jelajahi Jajanan Lezat di Pasar Klojen Malang!

Revolusi Prancis yang Menciptakan Fine Dining

Di tahun 1789, Revolusi Prancis mengakibatkan monarki Prancis tumbang. Karena ini, banyak chef yang kehilangan pekerjaannya. Banyak dari mereka lalu beralih melayani para aristokrat yang masih bertahan dan para chef yang beruntung juga sebagian merintis pembukaan restoran.

Di awal 1800-an, Napoleon Bonaparte yang naik jabatan menggaungkan bahwa setiap rakyat Prancis berhak untuk bahagia. Itu adalah taktiknya untuk menjembatani para rakyat jelata pada hidangan-hidangan mewah yang sebelumnya hanya bisa disantap para petinggi saja. Deklarasi ini benar-benar ampuh untuk menggandeng semua orang untuk menyantap hidangan tanpa pandang bulu. 

Lama-kelamaan, banyak restoran yang memberikan sentuhan dekorasi kelas atas, dengan adanya sistem meja pribadi, penggunaan piring porselen dari Cina, peralatan makan dan taplak meja yang mewah, beserta sistem reservasi.

Fine dining sekarang sangat populer dan seringkali digunakan untuk acara-acara penting sebagai cara untuk menghormati para tamunya. Dengan ini, pengetahuan tentang fine dining juga diperlukan tatkala acara-acara formal seperti ini digelar.

Tips Ikut Fine Dining

Berikut ini sembilam tata cara fine dining untuk pemula di restoran versi Disway Malang.

1. Pilih pakaian yang sesuai

Memilih pakaian yang sesuai untuk fine dining adalah hal yang krusial. Umumnya, setelan yang digunakan untuk fine dining adalah pakaian yang pantas dan tidak terlalu kasual. Untuk wanita, umumnya mengenakan gaun yang elok, sedangkan untuk pria umumnya mengenakan kemeja dan dasi yang rapi. Memakai setelan yang sesuai berarti menghormati diri sendiri dan orang-orang lain di tempat tersebut.

2. Tepat waktu dalam reservasi

Ketepatan waktu dalam reservasi ditujukan tidak hanya untuk staf, tetapi juga diri sendiri guna mendapatkan layanan terbaik dan tidak mengusik jalannya itinerary dalam rangkaian acaranya. Penundaan juga sebaiknya dibicarakan jauh sebelumnya agar tidak menimbulkan kesalahpahaman.

3. Edukasi table manner 

Sumber: escoffier.edu