Masyarakat perlu membedakan perubahan warna alami di sekitar tulang dengan tanda kerusakan pada ayam.
Jika ayam memiliki bau busuk atau menyengat, permukaan berlendir, tekstur yang tidak wajar, atau perubahan warna yang mengarah pada kerusakan, sebaiknya tidak dikonsumsi.
Cara penyimpanan juga penting. Ayam mentah harus segera disimpan dalam lemari pendingin atau freezer apabila tidak langsung dimasak. Hindari membiarkan ayam mentah terlalu lama berada pada suhu ruang.
Jadi, Haruskah Khawatir Melihat Tulang Ayam Merah?
Tidak perlu langsung panik. Tulang ayam yang terlihat merah setelah dimasak dapat berkaitan dengan karakteristik ayam muda, kandungan sumsum, proses pembekuan, serta perubahan pigmen selama pemasakan.
Namun, warna saja tidak cukup untuk memastikan keamanan pangan. Pastikan ayam berasal dari bahan yang layak, disimpan dengan benar, diolah secara higienis, dan dimasak hingga matang.
Dengan begitu, anggapan bahwa setiap tulang ayam yang berwarna merah atau kehitaman pasti merupakan ayam tiren dapat dihindari.