Tenderloin yang empuk, sirloin yang gurih, iga (rib eye) yang berlemak, sandung lamur (brisket) dari dada bawah yang cocok untuk masakan berkuah lama, sengkel (shank) yang kenyal dan berotot, serta sampil (chuck) dari leher/pundak yang berserat dan cocok untuk rendang atau semur.
Selain itu, masyarakat saat ini mengamati perbedaan tekstur pada bagian-bagian tersebut. Chef Vindex juga menyebut bahwa orang-orang saat ini banyak membandingkan beragam tingkat kematangan pada daging steak.
4. Comfort Food
Sup labu yang menyehatkan. Biasa dinikmati dalam keadaan panas. Cocok dikonsumsi ketika tubuh sedang sakit -Freepik---
Sup labu yang menyehatkan. Biasa dinikmati dalam keadaan panas. Cocok dikonsumsi ketika tubuh sedang sakit -Freepik-
Anda sudah tahu, comfort food merupakan sebutan bagi makanan yang mampu memberi efek nyaman.
Di tengah padatnya aktivitas, atau ketika tubuh sedang demam, kita akan mencari makanan itu.
Comfort food diprediksi akan menjadi tren pada 2026. Pendapat itu berdasar fakta bahwa bumi kita mengalami pemanasan global.
Suhu berubah tidak menentu. Akibatnya dapat merusak mood. Bahkan bisa berdampak pada pekerjaan.
Maka, comfort food bisa jadi akan banyak dikonsumsi pada 2026. Demi menghindarkan diri dari bad mood sekaligus rasa lapar. Menu comfort food bisa apa saja. Bergantung masing-masing individu.
5. Makanan Khas yang Viral
Toppoki merupakan makanan khas daerah Korea Selatan yang sudah mendunia.-Freepik---
Yang terakhir adalah makanan khas yang viral. Keviralan memang sudah menjadi teman bagi seluruh pengguna media sosial di era modern.
Semua jenis kuliner bisa berpotensi untuk viral. Salah satu contoh terpopuler adalah toppoki. Makanan yang berasal dari tepung beras itu berhasil mendunia.
Semuanya berawal dari drama Korea. "Kita harus mencontoh Kora Selatan. Ada baiknya menyisipkan kuliner Nusantara ke dalam film atau produk budaya populer lainnya. Agar bisa viral juga," ujar Chef Vindex.
Jika berhasil diterapkan, makanan khas Indonesia akan semakin dikenal di kancah Internasional. Itu adalah hal yang selalu diusahakan oleh Chef Vindex selama menjalankan profesinya.
Apabila Anda pecinta kuliner atau pegiat bisnis, bisa dipertimbangkan prediksi tren kuliner 2026 dari Chef Vindex tersebut. Prediksi itu dapat memberi kesempatan bagi Anda untuk mempersiapkan segalanya lebih awal.