British Medical Journal (BMJ) tahun 2022 menyebut bahwa perbedaan kandungan mineral garam-garam alternatif sangat kecil, dan tidak cukup untuk memberikan dampak signifikan terhadap kesehatan tekanan darah.
5. Masak Sendiri Itu Investasi Kesehatan
Contoh konkritnya: daripada membeli ayam geprek yang biasanya memakai banyak bumbu instan dan micin, bisa memasak sendiri ayam panggang madu dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, dan lemon.
6. Perbanyak Konsumsi Kalium: Penyeimbang Garam di Tubuh
Contohnya, mulai hari dengan sarapan pisang dan yoghurt tanpa tambahan gula, makan siang dengan kentang rebus dan bayam, serta camilan alpukat. Semua makanan ini tinggi kalium dan membantu mengimbangi asupan natrium.
Journal of Clinical Hypertension menyatakan bahwa pola makan dengan rasio kalium lebih tinggi dibanding natrium dapat menurunkan risiko hipertensi hingga 24%. Keseimbangan inilah yang jadi kunci, bukan hanya pengurangan garam semata.
7. Kurangi Saus dan Kaldu Instan
Satu sendok makan kecap asin bisa mengandung 800–1.000 mg natrium. Satu bungkus kecil penyedap rasa instan bisa setara dengan 20% dari kebutuhan natrium harian. Padahal, bisa membuat kaldu sendiri dari rebusan ayam kampung dan wortel.
8. Gunakan Teknik Memasak yang Memunculkan Rasa Alami
Coba buat sayur kukus dengan sedikit minyak zaitun dan ditumis ringan, atau ikan panggang dengan daun kemangi dan jeruk nipis. Teknik seperti memanggang, slow-cooking, atau tumis kering bisa memperkuat rasa alami makanan.
Dalam International Journal of Gastronomy and Food Science disebutkan bahwa proses pemanggangan meningkatkan rasa umami alami pada bahan seperti jamur, tomat, dan daging ayam, yang dapat menggantikan rasa asin secara alami.
9. Ubah Mindset: Rasa Enak Tidak Harus Asin
Misalnya, bisa membuat salad sayur dengan saus lemon, minyak zaitun, dan lada hitam, tanpa tambahan garam sama sekali. Atau mengganti camilan asin dengan buah potong segar yang punya cita rasa menyegarkan.
Hari Hipertensi Sedunia bukan soal larangan, tapi soal kesadaran. Kita diajak berpikir ulang tentang apa yang kita konsumsi tiap hari.
BACA JUGA:17 Mei Juga Hari Hipertensi Sedunia, Kenali 9 Gejala Awal Hipertensi Sebelum Terlambat!
Apakah rasa enak yang kita cari sepadan dengan risiko stroke, gagal ginjal, dan serangan jantung?