9 Olahan Kurma di Berbagai Negara, Indonesia Beda Sendiri: Berkuah!

MALANG, DISWAYMALANG.ID -- Kurma menjadi makanan wajib saat Ramadan. Tidak hanya dikonsumsi secara langsung, tetapi juga diolah menjadi berbagai hidangan khas di berbagai negara.

Di berbagai belahan dunia, kurma diolah menjadi aneka sajian khas yang menggugah selera. Mulai dari minuman segar hingga hidangan penutup yang kaya rasa, kreasi berbahan dasar kurma ini menunjukkan betapa fleksibelnya buah ini dalam berbagai kultur kuliner.

Bahkan, beberapa negara memiliki tradisi unik dalam menyajikan dan mengolah kurma selama Ramadan, menciptakan pengalaman berbuka yang semakin spesial.

Lalu, bagaimana cara masyarakat dari berbagai negara menikmati kurma selama Ramadan? Apa saja olahan unik yang bisa ditemukan di luar Indonesia?

Simak fakta-fakta menarik berikut ini!

1. Timur Tengah: Ma'amoul, Kue Klasik Isi Kurma

Di negara-negara seperti Arab Saudi, Lebanon, dan Suriah, kurma diolah menjadi kue tradisional bernama Ma'amoul. Kue ini dibuat dari adonan semolina yang diisi dengan pasta kurma, kacang-kacangan, atau kadang-kadang buah kering lain. Ma'amoul biasanya disajikan sebagai camilan buka puasa dan memiliki rasa yang kaya dengan tambahan rempah seperti kayu manis dan kapulaga.

Selain Ma'amoul, ada juga Tamriya dari Irak, yang merupakan campuran kurma tumbuk dengan tepung dan kacang, dibentuk seperti bola kecil dan dilapisi dengan kelapa parut atau gula bubuk.

2. Maroko: Sellou, Camilan Kaya Nutrisi

Di Maroko, kurma menjadi bahan u dalam pembuatan Sellou (atau disebut juga Sfouf), yang merupakan campuran tepung gandum panggang, biji wijen, dan almond yang dihancurkan. Sellou memiliki tekstur yang sedikit berminyak karena tambahan mentega cair dan madu, menjadikannya sumber energi yang ideal untuk berpuasa.

Di Maroko, Sellou sering disajikan dalam mangkuk kecil bersama teh mint saat berbuka.

3. Mesir: Kahk bil Ajwa, Kue Lebaran Isi Kurma

Kurma juga sering digunakan sebagai isian dalam kue khas Mesir bernama Kahk bil Ajwa. Kue ini memiliki bentuk bulat kecil dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Kahk biasanya dihiasi dengan taburan gula bubuk dan disajikan dalam berbagai perayaan, termasuk Ramadan dan Idul Fitri.

Selain itu, di Mesir juga ada minuman berbasis kurma bernama Tamr Hendi, yang merupakan minuman manis asam hasil fermentasi kurma dan asam jawa, populer sebagai minuman berbuka yang menyegarkan.

Sumber: wikipedia