26 Juli Juga Memperingati Hari Tahu Sedunia, Yuk Kenali Tahu Khas Malang dari Sumbermanjing Kulon

Meski telah berlangsung puluhan tahun, proses produksinya tetap dijalankan dalam skala terbatas. 

Tahu ini tidak diproduksi secara massal dan hanya tersedia melalui sistem pemesanan dari pelanggan tetap. 

Produksi dalam jumlah besar hanya dilakukan ketika ada pesanan khusus. Namun, hal ini justru menjadikan tahu Sumbermanjing Kulon istimewa dan eksklusif.

Dikenal karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, tahu ini telah memikat lidah konsumen tidak hanya di sekitar Malang, tetapi juga hingga ke Jakarta. 

Daya tahan rasanya mencapai dua hari berkat racikan bumbu khas serta teknik produksi yang menjaga kualitas secara ketat, termasuk aspek kebersihan yang menjadi prioritas utama.

Yang menjadikan tahu ini unik adalah proses penggorengannya yang masih menggunakan tungku kayu bakar. 

Teknik ini dipercaya membuat hasil akhir tahu menjadi lebih kokoh, kering merata, dan tahan lama. 

Tidak heran, permintaan akan tahu ini sangat tinggi, bahkan seringkali sudah habis dipesan langsung di tempat produksi.

Jadi Oleh-Oleh, Menyebar ke Seluruh Dunia

Menariknya lagi, tahu Sumbermanjing Kulon kerap dijadikan oleh-oleh khas kampung halaman. 

Tak jarang pula para pekerja migran membawa tahu ini ke berbagai negara tujuan mereka, seperti Malaysia, Hong Kong, hingga Abu Dhabi. 

Ini menunjukkan bahwa tahu tradisional dari pelosok desa pun bisa memiliki daya saing global, berkat kualitas dan nilai autentik yang dijaga hingga kini. (*)

Sumber: tiktok @saifullahkukuh