7 Cara Memilih Mangga Manis dan Matang, Jangan Terkecoh Warna Kulit

BATU, DISWAYMALANG.ID-Jika Anda melintas di pinggir jalan atau masuk ke pasar tradisional beberapa hari terakhir, pemandangannya pasti sama: lapak-lapak buah mulai penuh dengan tumpukan mangga yang menggunung. Ya, musim mangga memang telah tiba.

 

Mulai dari pedagang musiman di tepi jalan hingga toko buah besar, mangga jenis harum manis, manalagi, gedong gincu, hingga golek kini menjadi primadona. Buah dengan rasa manis, segar, dan sedikit asam yang menyegarkan ini memang selalu jadi favorit keluarga, apalagi dinikmati dingin-dingin saat cuaca sedang panas.

Tak hanya enak dimakan langsung, mangga juga sangat fleksibel diolah menjadi apa saja. Dibuat jus yang kental, rujak dengan bumbu pedas manis, es buah, salad, hingga topping dessert kekinian, semuanya cocok. Tak heran jika setiap musim panen tiba, permintaan mangga selalu melonjak.

BACA JUGA:Konser BIGBANG di Singapura 17–18 Oktober Dibayangi Kabut Asap, Promotor Bagikan Masker

Namun ada satu keluhan yang sering terdengar dari pembeli: tertipu penampilan. Dari luar kulitnya mulus dan warnanya cantik, tapi begitu dibelah, rasanya hambar, masam, atau bahkan masih mengkal.

Agar tidak mengalami hal yang sama, ada beberapa cara sederhana yang bisa Anda lakukan untuk memilih mangga yang benar-benar matang dan manis di pohon.

1. Lihat Warna Kulitnya, Jangan Terkecoh

Warna adalah indikator pertama kematangan. Mangga yang sudah matang biasanya warnanya lebih cerah, cerah, dan merata. Tapi ingat, setiap jenis punya patokan warna yang berbeda. Jangan samakan semuanya.

BACA JUGA:10 Tips Merawat Ban Mobil agar Awet, Aman dan Tidak Boros BBM

Mangga harum manis yang matang sempurna justru berwarna hijau kekuningan dengan sedikit bintik, bukan hijau pekat. Sementara mangga gedong gincu ciri khasnya adalah semburat oranye kemerahan yang cantik. Kalau manalagi, kulitnya hijau muda dengan semburat kuning saat siap makan.

2. Rasakan Teksturnya dengan Tekanan Lembut

Coba tekan perlahan mangga dengan ujung jari. Mangga yang matang akan terasa sedikit empuk, lentur, tapi masih padat dan kenyal. Itu tandanya daging buah di dalamnya sudah lembut dan berair.

Hindari mangga yang terlalu keras seperti batu, karena itu masih mentah. Sebaliknya, jangan juga memilih yang terlalu lembek dan meninggalkan bekas jari yang dalam, karena kemungkinan besar sudah terlalu matang, berfermentasi, atau mulai busuk di dalam.

BACA JUGA:6 Tips Mengolah Nangka Muda agar Empuk dan Tidak Pahit, Getah di Tangan Juga Hilang

3. Cium Aromanya dari Dekat Tangkai

Ini trik paling jitu yang sering dipakai pedagang buah. Dekatkan mangga ke hidung, terutama di bagian sekitar tangkainya. Mangga yang manis dan matang alami akan mengeluarkan aroma harum yang kuat, manis, dan khas.

Sumber: diolah dari berbagai sumber