MALANG, DISWAYMALANG.ID -– Saat bulan Ramadan, berbuka puasa dengan minuman manis dan menyegarkan menjadi pilihan banyak orang. Salah satu menu favorit yang bisa dicoba adalah es kopyor jeli, minuman segar dengan cita rasa khas kelapa muda yang berpadu dengan sirup cocopandan.
Resep sederhana ini sempat viral di media sosial, salah satunya dibagikan oleh akun TikTok @Ika Mardatillah pada Minggu (2/3/2025). Tidak hanya mudah dibuat, es kopyor ini juga memiliki tampilan menarik dan rasa yang menggugah selera.
Bahan-bahan Es Kopyor Jeli
- 1 bungkus jeli (misalnya Nutrijel) rasa kelapa muda
- 1 sachet santan instan
- 7 sendok makan gula pasir
- 700 ml air
- 1 sendok makan biji selasih
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan sesuai selera
Cara Membuat Es Kopyor Nutrijel
- Masak bahan utama: campurkan jeli kelapa muda, santan instan, gula pasir, dan air dalam panci. Aduk merata, lalu masak hingga mendidih.
- Siapkan biji selasih: rendam biji selasih dalam air panas hingga mengembang.
- Cetak kopyor: tuangkan jeli yang sudah dimasak ke atas es batu menggunakan garpu untuk menciptakan tekstur menyerupai kopyor asli.
- Racik minuman: masukkan es batu ke dalam gelas, tambahkan sirup cocopandan, lalu tuang kopyor yang sudah dicetak.
- Penyelesaian, tambahkan biji selasih yang telah direndam, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.