MALANG, DISWAYMALANG.ID--Kreativitas meracik minuman nonalkohol menjadi ajang unjuk kemampuan bagi 28 peserta dalam kompetisi The Next Bartender Heroes Mocktail Competition Vol. 2 yang digelar The Alana Hotel & Convention Center Malang, Minggu (8/11/2026). Bertempat di Dewa 19 Sky Lounge, kompetisi ini mempertemukan bartender muda, mahasiswa perhotelan, pemula, hingga pencinta minuman dari Malang dan sejumlah daerah di Jawa Timur.
Kompetisi yang menjadi bagian dari rangkaian Road to Anniversary The Alana Hotel & Convention Center Malang tersebut tidak sekadar mengadu keterampilan meracik mocktail. Para peserta juga ditantang menunjukkan kreativitas, keseimbangan rasa, teknik pembuatan, penyajian, serta pengetahuan produk. Pesertanya datang dari Malang, Lumajang, Surabaya, Mojokerto, hingga Kediri.
28 Peserta Unjuk Kebolehan Meracik Mocktail
Persaingan berlangsung di Dewa 19 Sky Lounge. Masing-masing peserta dituntut menghasilkan racikan minuman nonalkohol yang memiliki karakter rasa sekaligus tampilan menarik. Cluster Food & Beverage Manager Aston Mojokerto Hotel & Conference Center dan The Alana Hotel & Convention Center Malang, Frans Hendri, berharap kompetisi tersebut menjadi ruang bagi talenta muda untuk mengembangkan potensi.
BACA JUGA:Alana Hotel Malang Jajaki Ecoprint untuk Seragam Karyawan, Limbah Hotel Diolah Jadi Suvenir
Menurut dia, ajang ini juga memberikan pengalaman berharga bagi peserta agar semakin siap menghadapi perkembangan industri food and beverage (F&B).
Tiga Juri dari Industri Hospitality
Untuk menentukan peserta terbaik, penyelenggara menghadirkan tiga juri yang memiliki pengalaman di industri perhotelan dan minuman. Mereka adalah Frans Hendri, Cluster Food & Beverage Manager Aston Mojokerto Hotel & Conference Center dan The Alana Hotel & Convention Center Malang; Paul JR, Brand Ambassador Senjhaa Flavor; serta M. Syaifulloh Zamakhsyari, Principal Senjhaa Syrup.
Ketiganya menilai kemampuan peserta berdasarkan kreativitas, keseimbangan rasa, teknik meracik, penyajian, dan penguasaan produk.
Black Box Challenge, Racik Bahan Tak Biasa dalam 30 Menit
Dari 28 peserta, dewan juri menyaring delapan finalis untuk melaju ke babak penentuan.Di tahap ini, tantangan semakin menarik melalui Black Box – Mysterious Box Challenge. Para finalis harus meracik minuman menggunakan bahan-bahan misterius yang telah disiapkan panitia bersama sponsor.Waktu yang diberikan hanya 30 menit.
BACA JUGA:Alana Hotel Malang Gandeng Pejuang Mimpi, Limbah Hotel Disulap Jadi Produk Bernilai Ekonomi
Mereka dituntut mampu beradaptasi, menemukan kombinasi rasa, sekaligus menyusun konsep minuman secara spontan.
Bahan yang tersedia pun tidak lazim digunakan dalam racikan mocktail. Di antaranya daun bawang, daun kelor, belimbing wuluh, pokak, hingga buah bit.Bahan-bahan tersebut menjadi ujian tersendiri. Finalis harus mampu mengolahnya menjadi minuman yang memiliki keseimbangan rasa dan tetap layak disajikan.
Nanda Yugo Raih Juara Pertama
Setelah melalui seluruh tahapan kompetisi, dewan juri menetapkan tiga peserta terbaik.Berikut daftar pemenang The Next Bartender Heroes 2026:
- Juara pertama: Nanda Yugo.
- Juara kedua: Raka Alviananta.
- Juara ketiga: Anjani Putri.
Cluster General Manager Aston Mojokerto Hotel & Conference Center dan The Alana Hotel & Convention Center Malang, Sistho A. Sreshtho mengatakan kompetisi tersebut merupakan bentuk dukungan hotel terhadap pengembangan talenta muda di industri F&B.
Melalui ajang ini, pihaknya ingin memberikan kesempatan kepada generasi muda untuk menunjukkan kreativitas, mengasah keterampilan, serta mengembangkan potensi.