4. Jus Wortel Yoghurt
Bahan: 500 gram wortel, 500 ml air matang, 400 ml yoghurt tawar, gula atau madu secukupnya.
Cara membuat: Blender wortel bersama air, lalu saring. Campurkan sari wortel dengan yoghurt dan proses kembali sebentar. Tambahkan pemanis sesuai kebutuhan.
5. Salad Wortel dan Ayam
Bahan: 100 gram wortel serut, 100 gram bit merah, 100 gram ayam, 100 gram mentimun, saus Thousand Island secukupnya.
Cara membuat: Rebus bit hingga empuk dan potong kecil. Masak ayam sampai matang lalu suwir. Serut mentimun. Tata semua bahan dan tambahkan saus. Saus sederhana dapat dibuat dari mayones dan saus tomat dengan perbandingan 1:1.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Wedang Ronde, Tahwa, dan Angsle di Kota Batu untuk Menemani Malam Dingin
6. Sup Krim Wortel
Bahan: 450–500 gram wortel, 500 ml kaldu, 1 bawang bombai, 2 siung bawang putih, ½ sendok teh pala, garam dan lada secukupnya.
Cara membuat: Tumis bawang hingga harum. Masukkan wortel dan kaldu, tambahkan bumbu. Masak sampai wortel empuk. Dinginkan sebentar, blender hingga lembut, lalu panaskan kembali.
7. Perkedel Wortel
Bahan: 250 gram wortel parut, 2 telur, 3 sendok makan tepung terigu, 2 siung bawang putih halus, 2 batang daun bawang, garam dan lada secukupnya, minyak goreng.
Cara membuat: Campurkan semua bahan hingga menyatu. Ambil sesendok adonan dan bentuk sesuai selera. Goreng dengan api sedang hingga kedua sisi matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
Wortel Bisa Diolah Menjadi Menu Sehat dan Menarik
Menghadirkan wortel dalam menu keluarga tidak harus selalu melalui sup atau tumisan. Variasi puding, jus, salad, hingga perkedel dapat membuat anak lebih tertarik mengonsumsi sayuran.
Kunci pengolahannya adalah memilih wortel segar, menyimpannya dengan benar, serta menggunakan teknik memasak yang sesuai. Dengan begitu, wortel dapat menjadi salah satu pilihan bahan makanan bergizi untuk melengkapi kebutuhan nutrisi keluarga.