FAST UB Gandeng Pakar Malaysia Bahas Fisikokimia dan Analisis Nutrisi Pangan Hasil Ternak

MALANG, DISWAYMALANG.ID - Fakultas Sains dan Teknologi Peternakan Universitas Brawijaya (FAST UB) memperluas pembelajaran internasional melalui program Visiting Lecturer dengan menghadirkan pakar dari Universiti Malaysia Sabah (UMS), Malaysia.

Program tersebut memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mendapatkan wawasan langsung mengenai analisis produk pangan hasil ternak, khususnya aspek fisikokimia, kimia pangan dan penggunaan instrumen analisis. Kegiatan menjadi bagian dari Program Unggulan UB Visiting Lecturer Batch 3 Tahun 2026 Skema B.

Pakar yang dihadirkan adalah Dr Mohamad Norisham Mohamad Rosdi dari Universiti Malaysia Sabah. Ia memiliki keahlian pada bidang food analysis, food chemistry dan functional food, termasuk kajian produk pangan hasil ternak. Dalam dokumen program Visiting Lecturer UB, Mohamad Norisham juga tercatat sebagai dosen tamu dari Faculty of Food Science and Nutrition, UMS.

Dua Kali Perkuliahan

Ketua pengusul kegiatan Dr Dedes Amertaningtyas S.Pt MP menjelaskan, kuliah tamu dilaksanakan dalam dua kali pertemuan secara daring.

Pertemuan pertama berlangsung Senin (21/9/2026) dengan materi Physicochemical Analysis of Animal Food Products. Selanjutnya, pertemuan kedua digelar Senin (28/9/2026) dengan materi Instrumentation of Animal Food Products.

Visiting Lecturer pakar dari Universiti Malaysia Sabah (UMS), Malaysia Dr Mohamad Norisham Mohamad Rosdi, ahli bidang food analysis, food chemistry dan functional food, termasuk kajian produk pangan hasil ternak. -fast ub--

Menurut Dedes, kedua materi tersebut memiliki keterkaitan erat dengan mata kuliah Ilmu dan Teknologi Daging, Kulit dan Hasil Samping Ternak yang ditempuh mahasiswa FAST UB.

“Mahasiswa mendapat tambahan wawasan mengenai analisis nutrisi produk pangan hasil ternak, termasuk produk daging dan berbagai produk olahannya,” ujar Dedes.

Materi yang diberikan tidak hanya membahas karakteristik produk pangan secara teoritis, tetapi juga memperkenalkan pendekatan analisis yang digunakan untuk mengidentifikasi dan memahami komponen dalam pangan.

Mahasiswa Aktif Mengikuti Perkuliahan

Dedes mengatakan, seluruh materi disampaikan dalam bahasa Inggris. Bahasa yang sama juga digunakan selama sesi diskusi dan tanya jawab.

Untuk memperdalam pemahaman, mahasiswa yang mengikuti perkuliahan diminta membuat ringkasan atau resume materi yang disampaikan oleh pemateri.

Pakar dari Universiti Malaysia Sabah (UMS), Malaysia Dr Mohamad Norisham Mohamad Rosdi, ahli bidang food analysis, food chemistry dan functional food, termasuk kajian produk pangan hasil ternak. -fast ub--

Sumber: