Punya Stok Daging Melimpah Saat Idulkurban? Ini 9 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Oke
Cara menyimpang daging qurban dengan benar--Radar Mukomuko - Disway
MALANG, DISWAYMALANG.ID – Iduladha menjadi momen berbagi yang identik dengan melimpahnya daging kurban di rumah. Persediaan daging berlebih itu, memerlukan pengetahuan: bagaimana menyimpan daging dengan cara tepat Supaya, daging tidak cepat rusak, berubah warna, berbau tidak sedap, hingga kehilangan kualitasnya.
Berikut sembilan cara menyimpan daging kurban agar tetap segar dan tahan lama:
1. Jangan Langsung Mencuci Daging
Banyak orang terbiasa mencuci daging sebelum dimasukkan ke kulkas. Padahal, daging yang dicuci justru menjadi lebih lembap dan mudah terkontaminasi bakteri. Air yang menempel pada permukaan daging dapat mempercepat proses pembusukan jika tidak segera diolah.
Sebaiknya daging disimpan dalam kondisi kering. Jika terdapat kotoran kecil, cukup lap menggunakan tisu dapur bersih sebelum disimpan.
2. Potong Daging Sesuai Porsi Kebutuhan
Menyimpan daging dalam jumlah besar dalam satu wadah akan menyulitkan saat akan digunakan. Karena itu, daging sebaiknya dipotong dan dipisahkan sesuai kebutuhan memasak harian.
Cara ini lebih praktis karena pengguna tidak perlu mencairkan seluruh stok daging hanya untuk sekali masak. Selain itu, kualitas daging juga lebih terjaga karena tidak sering keluar masuk freezer.
3. Gunakan Wadah Tertutup atau Plastik Food Grade
Penyimpanan daging perlu menggunakan wadah yang bersih dan tertutup rapat. Penggunaan wadah tertutup membantu mencegah bau menyebar ke makanan lain di kulkas sekaligus melindungi daging dari kontaminasi.
Jika menggunakan plastik, pilih plastik food grade yang aman untuk makanan dan tahan suhu dingin freezer.
4. Pisahkan Daging dan Jeroan
Daging, lemak, dan jeroan memiliki karakteristik berbeda, termasuk aroma dan daya tahannya. Jeroan cenderung lebih cepat rusak dibanding daging biasa sehingga sebaiknya disimpan terpisah.
Pemisahan ini juga membantu menjaga aroma di dalam kulkas agar tidak bercampur dan memudahkan saat proses pengolahan.
Sumber: radar tasik - disway
- Share:
