Resep Opor Ayam Vegetarian: Kreasi Lezat dan Gurih ala Indonesia

LOWOKWARU, DISWAYMALANG.ID--Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang dikenal karena kuah santannya yang gurih serta kaya rempah. Biasanya disajikan pada momen-momen spesial seperti Lebaran, menjadi hidangan penuh kenangan dan selalu dirindukan.

Namun, ada sebagian orang yang karena alasan tertentu tidak dapat mengkonsumsi protein hewani yang menjadi bahan utama opor. Kabar baiknya, Anda tetap bisa menikmati kelezatan opor ayam dalam versi vegetarian! Resep ini menghadirkan alternatif berbahan dasar tahu dan tempe, yang tidak hanya sehat tetapi juga ramah lingkungan. 

Yuk, ikuti panduan lengkap memasaknya dan ciptakan hidangan yang tak kalah nikmat dari versi aslinya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Tahu putih 300 gram, tempe 200 gram, santan kental 400 ml, air 500 ml, daun salam 2 lembar, serai 2 batang (memarkan), lengkuas 1 ruas (memarkan), daun jeruk 3 lembar, bawang merah 6 siung (haluskan), bawang putih 4 siung (haluskan), ketumbar bubuk 1 sendok teh, kunyit bubuk ½ sendok teh, garam secukupnya, dan gula pasir 1 sendok makan.

Cara Membuat Opor Ayam Vegetarian

1. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna menjadi kekecokelatan.

2. Tambahkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, lalu aduk rata selama sekitar 5 menit agar bumbu matang sempurna.

3. Setelah bumbu matang, tambahkan potongan tahu putih dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.

4. Masak selama kurang lebih 5 menit untuk memastikan tahu dan tempe menyerap rasa bumbu.

5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, lalu tambahkan air untuk mengencerkan kuahnya.

6. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.

7. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, kemudian tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.

8. Biarkan campuran opor vegetarian mendidih di atas api kecil sambil sesekali diaduk selama 20 menit atau hingga kuah mengental dan semua bahan matang sempurna.

Sumber: bahasa.newsbytesapp.com