Resep Bolu Ketan Kukus Antigagal ala Juara MasterChef Luvita Ho

MALANG, DISWAYMALANG.ID-- Luvita Hodiono atau yang akrab disapa Luvita Ho, bukanlah nama asing di dunia kuliner Indonesia. Namanya melejit setelah ia keluar sebagai pemenang MasterChef Indonesia musim keempat.

Sejak saat itu, Luvita Ho semakin memantapkan dirinya di jalur pastry dan baking. Gaya masak yang memang menjadi spesialisasinya.

Berangkat dari passion tersebut, ia tidak hanya sukses mendirikan bisnis kulinernya sendiri, seperti Cakemosphere dan FOI Bakes & Co. Tetapi juga bertransformasi menjadi seorang content creator populer.

Melalui kanal YouTube-nya, Luvita Ho aktif membagikan tips dan resep baking yang dikemas secara jelas. Membantu banyak penggemarnya meraih keberhasilan di dapur.

Resep-resepnya dikenal sebagai resep antigagal yang bisa dipraktikkan siapa saja. Salah satu resepnya yang baru-baru ini kembali viral adalah Bolu Ketan Kukus Isi Keju.

Resep ini menarik perhatian karena menggabungkan tepung ketan hitam yang legit dengan teknik masak kukus yang sederhana. Menjadikannya pilihan sempurna bagi Anda yang ingin membuat cake premium tanpa perlu oven.

Resep Bolu Ketan Kukus Isi Keju Lumer Ala Luvita Ho

Bolu ketan kukus ini menjanjikan tekstur yang empuk, lembut, dan legit khas ketan hitam. Disempurnakan dengan kejutan isian cream cheese yang lumer dan gurih. Berikut adalah panduan langkah demi langkah berdasarkan resep yang ia bagikan di kanal YouTube-nya.

Persiapan Kunci: Keju Lumer dan Adonan Bolu

Luvita Ho menekankan, kunci sukses resep ini adalah persiapan dua komponen utama:

1. Isian Keju (Cream Cheese Filling)

Gunakan cream cheese suhu ruang (sekitar 100 gr) dan campurkan dengan Susu Kental Manis (SKM) (sekitar 4 sdm) serta sedikit vanila.

Aduk hanya sampai creamy dan menyatu, bukan sampai mengembang. Tekstur lembut ini akan menghasilkan isian yang lumer setelah dikukus.

2. Adonan Bolu Ketan Hitam

Adonan dimulai dengan mengocok 4 butir telur bersama gula, SP (emulsifier), garam, dan vanila hingga adonan mengembang kental berjejak.

Setelah itu, masukkan bahan kering yang sudah diayak, yaitu tepung ketan hitam (180 gr) dan baking powder. Aduk sebentar dengan kecepatan rendah.

Sumber: luvita ho