9 Menu Masakan Rumahan dari Daging Kambing Simple, Enak dan Sehat

5. Nasi Goreng Kambing Rempah.

Kalau biasanya nasi goreng cuma pakai ayam atau sosis, coba versi mewahnya: nasi goreng kambing.Tumis bumbu nasi goreng seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai, lalu tambahkan daging kambing yang sudah direbus dan dipotong kecil. Tambahkan bumbu kari atau jintan agar makin kaya rasa khas Timur Tengah.

6. Kambing Krispi Tepung – Favorit Anak-Anak. 

Ingin menu yang disukai anak-anak? Potong daging tipis, marinasi dengan bawang putih, merica, dan garam. Balur tepung krispi lalu goreng hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones. Rasanya mirip chicken strips tapi versi kambing!

7. Sup Kambing Bening ala Rumahan. Cocok untuk yang ingin masakan ringan tapi tetap bergizi. Rebus daging kambing dengan daun bawang, seledri, bawang putih, dan sedikit jahe. Tambahkan sayur seperti wortel dan kentang. Kuahnya bening dan segar, tidak terlalu berlemak.

8. Kambing Bakar Madu.  

Paduan rasa manis dan gurih yang menggoda. Lumuri daging kambing dengan campuran madu, kecap manis, bawang putih, merica, dan sedikit saus tiram. Diamkan semalaman, lalu panggang di teflon atau oven. Daging akan terasa legit dan wangi.

9. Kari Kambing Sederhana

Kari kambing tak harus rumit. Gunakan bumbu instan kari atau buat dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan santan. Rebus hingga daging empuk dan kuah mengental. Sajikan dengan nasi hangat atau roti canai rumahan.

BACA JUGA:Mengenang Hari Lahir Bung Karno, Sang Proklamator dan Arsitek Bangsa dari Surabaya

Salah satu tantangan saat masak kambing adalah bau prengus atau amis yang khas.

Berikut cara mengatasi menurut Chef Yuda, salah satu food content creator asal Malang.

• Rebus dulu daging dengan daun salam dan jahe
• Lumuri dengan perasan jeruk nipis sebelum dimasak
• Gunakan rempah seperti ketumbar, kunyit, dan serai Bau khas kambing bisa dinetralisir kalau kita sabar dalam proses merebus dan memilih rempah yang tepat.

Sumber: