MALANG, DISWAYMALANG.ID–Popularitas matcha orisial atau pure matcha terus meningkat. Bukan hanya dijual sebagai menu di kafe tetapi juga untuk konsumsi rumahan. Tren ini diminati oleh pecinta gaya hidup sehat dan beauty enthusiast. Fenomena ini menunjukkan adanya pergeseran pola konsumsi masyarakat yang lebih sadar akan kesehatan.
Pure matcha berupa bubuk teh yang berasal dari tanaman Camellia Sinensis, sejenis teh hijau. Namun berbeda dari teh hijau biasa, matcha dikonsumsi dalam bentuk bubuk utuh, sehingga kandungan nutrisinya lebih tinggi.
Budaya konsumsi matcha berkembang sejak abad ke-12 di Jepang sebelum akhirnya mendunia. Termasuk saat ini juga menjadi trend di Indonesia.
Kandungan utama matcha meliputi antioksidan tinggi, terutama Epigallocatechin gallate atau EGCG (senyawa polifenol jenis katekin utama). Juga, vitamin C dan E. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Manfaat matcha secara rinci antara lain:
Tanaman teh Camellia sinensis. -wikemedia commons--
- Tinggi Antioksidan: Kandungan Epigallocatechin gallate (EGCG) dalam matcha membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan radikal bebas dan memperlambat penuaan dini. Konsumsi rutin dalam jumlah wajar dapat menjadi bagian dari pola hidup seimbang.
- Meningkatkan Energi dan Fokus: Memberikan energi yang stabil tanpa rasa gelisah seperti kopi, berkat kombinasi kafein dan asam amino L-theanine.
- Meningkatkan Metabolisme: Matcha terbukti meningkatkan laju metabolisme dan membantu pembakaran lemak, terutama jika diminum sebelum berolahraga.
- Kesehatan Jantung dan Hati: Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, serta menjaga tekanan darah yang sehat.
- Detoksifikasi Alami: Kaya akan klorofil yang membantu tubuh membuang racun dan menjaga kesehatan hati.
- Kesehatan Kulit: Sifat antibakteri dan antioksidannya membantu mengurangi peradangan jerawat dan melindungi kulit dari polusi serta sinar UV.
- Relaksasi dan Suasana Hati: Kandungan L-theanine membantu menenangkan pikiran, mengurangi stres, dan meningkatkan fokus.
Kehadiran Brand Pure Matcha Lokal
Jika sebelumnya matcha harus impor dari Jepang, kini banyak brand matcha lokal yang menghadirkan pure matcha bubuk berkualitas tinggi. Bahkan ada yang menggunakan standar ceremonial grade, artinya kualitas dan rasanya bisa bersaing dengan produk impor.
Brand lokal ini hadir bukan hanya untuk memenuhi trend matcha yang lagi naik daun karena tinggi peminatnya. Namun, juga membangun komunitas pecinta matcha yang solid.
Namun, di balik booming trend matcha, ada masalah besar yang mengintai. Pure matcha dalam bentuk bubuk—baik ceremonial grade maupun culinary grade, sangat mudah dipalsukan. Ini karena adanya permintaan tinggi namun suplai rendah.
Tips Memilih Matcha
Memilih pure matcha berkualitas tinggi didasarkan pada warna hijau cerah (vibrant), aroma segar seperti rumput, tekstur sangat halus, dan berasal dari Jepang (Uji, Nishio, Shizuoka). Pastikan label menunjukkan 100% bubuk teh hijau tanpa gula atau krimer, serta dikemas dalam wadah kedap udara/cahaya untuk menjaga kesegaran dan rasa umami.
Adapun pure matcha bisa didapat di marketplace, namun diperluka kecermatan dan kehati-hatian agar tak salah memiih matcha palsu.