Kue Lumpang Pandan, Jajanan Tradisional yang Tetap Digemari Sepanjang Masa

MALANG,DISWAYMALANG.ID-Kue tradisional Indonesia terus menunjukkan eksistensinya di tengah gempuran makanan modern. Salah satu yang masih banyak diburu adalah Kue Lumpang Pandan, jajanan khas berbahan dasar tepung yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih.

BACA JUGA:Tempat 'Ngemil' Susu Legendaris di Jantung Kota Batu, Jadi Buruan Wisatawan!

Kue ini mudah dikenali dari bentuknya yang unik menyerupai cekungan di bagian tengah, dengan warna hijau alami dari daun pandan. Selain tampilannya yang menarik, cita rasanya yang lembut berpadu dengan taburan kelapa parut membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan pagi maupun hidangan santai di sore hari.

Dihimpun Disway Malang dari berbagai sumber, Senin (27/4/2026), bahan utama pembuatan kue ini cukup sederhana dan mudah ditemukan, seperti santan, tepung beras, tepung tapioka, gula, serta air perasan pandan. Proses pembuatannya pun relatif praktis, yakni dengan mencampur bahan, mengaduk hingga halus, lalu mengukus adonan dalam cetakan hingga matang.

Keunikan lain dari kue ini terletak pada teknik pengukusan. Untuk mendapatkan tekstur lembut dengan bagian tengah yang cekung sempurna, pembuat biasanya membuka tutup kukusan sejenak di tengah proses memasak. Cara ini membantu membentuk ciri khas “lumpang” yang menjadi asal nama kue tersebut.

Selain itu, tambahan taburan kelapa parut yang telah dikukus dengan sedikit garam memberikan keseimbangan rasa antara manis dan gurih. Hal ini menjadi salah satu alasan mengapa kue tradisional Indonesia seperti kue lumpang tetap digemari lintas generasi.

BACA JUGA:Mengenal Orem-Orem, Sajian Hangat Khas Malang yang Selalu Menggugah Selera

Di era modern, kue lumpang pandan tidak hanya dijual di pasar tradisional, tetapi juga mulai hadir di berbagai kafe hingga toko kue kekinian. Inovasi bentuk dan penyajian pun semakin beragam, tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.

Keberadaan kue lumpang pandan menjadi bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang tak lekang oleh waktu. Selain mudah dibuat, kue ini juga menyimpan nilai budaya yang patut dilestarikan.

BACA JUGA:Sejawat Tempat Makan Hits di Kota Malang, Menu Favorit Nasi Mentega dengan Aneka Topping

Sumber: wikipangan.id